Lait de brebis : avantages, bienfaits et contre-indications

Le lait de brebis n’est pas le plus consommé à travers le monde, mais certains l’ont déjà substitué au lait de vache pour ses bienfaits sur la santé et ses avantages. On le dit meilleur pour la santé, mais quels sont ses effets exacts sur le corps humain ? Cette boisson est-elle destinée à tout le monde, et même aux intolérants au lactose ? Réponses.

Les propriétés nutritionnelles du lait de brebis

Le lait de brebis est le lait maternel produit par la brebis, et qui se destine à l’agneau. On l’utilise, tout comme le lait de vache, dans l’alimentation humaine. C’est ce lait qui sert à la confection de certains fromages méditerranéens comme la feta, la ricotta ou encore, le roquefort. Mais on peut tout à fait consommer le lait de brebis comme on consomme celui de la vache. Le lait peut provenir de différentes espèces de brebis à lait comme le Mouton de Frise orientale, la Sarde, le Chios ou encore, la Lacaune laitière et la Britannique laitière. Le goût du lait varie considérablement en fonction de la race des chèvres. C’est pour cette raison que les fromages ont un goût si particulier.

La composition nutritionnelle du lait de brebis

Le lait de brebis contient des acides gras saturés et polyinsaturés (lipides) (1). Il est moins riche en cholestérol que le lait de vache. On y trouve évidemment des protéines, dont de l’acide aminé phénylalanine et la taurine, ainsi que du lactose (sucre) et des vitamines. Parmi elles, on note la présence de vitamine A en quantité intéressante, mais aussi de vitamine B2, B9, C et E. Le calcium, comme quelques autres minéraux (potassium, fer, cuivre, manganèse), est très présent dans ce lait d’origine animale. Ce lait animal contient également des glucides, des sucres, et de l’eau. 100 millilitres de lait de chèvre contiennent environ 76 calories.

Les avantages et bienfaits du lait de brebis

Quels sont les avantages du lait de brebis vis-à-vis du lait de vache ? Et quels sont ses bienfaits sur la santé ?

Une alternative saine au lait de vache

Le lait de brebis contient du lactose, tout comme le lait de vache. Il en contient même des quantités similaires. Pourtant, le lactose que l’on trouve dans le lait de brebis est plus facile à digérer (2). Il n’est cependant pas plus adapté aux personnes sensibles ou intolérantes au lactose. Il est simplement plus digeste. En tant qu’alternative au lait de vache, cette boisson est riche en protéines. Elle favorise donc un développement complet des muscles et apporte également de l’énergie à l’organisme. Le lait de brebis est celui que l’on donne sous forme de boissons infantiles aux nourrissons qui ont du mal à digérer le lait de vache. Nourrissant, gorgé de nutriments essentiels et moins riche en graisses saturées, il constitue une excellente alternative au lait de vache classique.

Un lait plus adapté à la santé humaine

D’autre part, le lait de brebis contient des hormones destinées aux agneaux. Cette composition est plus adaptée aux humains que celle du lait de vache. Une surconsommation de produits laitiers peut avoir des effets néfastes sur la santé humaine (3) (4). Cela peut entraîner un stockage de graisses autour du bassin (pour les hommes), et au niveau des seins pour les femmes. À terme, cela augmente le risque de souffrir d’un cancer de la prostate ou du sein. E.

Après le lait d’ânesse, le lait de brebis est celui qui se rapproche le plus du lait maternel. Il est donc souvent conseillé de le donner aux nourrissons et jeunes enfants à la place du lait de vache. Ce lait animal permet de combler une partie des besoins nutritionnels des nourrissons par le biais des laits en poudre, auxquels on ajoute d’autres nutriments.

Un lait moins riche en graisses saturées

Nous l’avons évoqué dans le point précédent : le lait de brebis contient des acides gras saturés et insaturés. Sur ce point, sa composition est meilleure pour la santé humaine que le lait de vache (5). En effet, le lait de vache contient une plus grande part de graisses saturées que nous devons limiter ou éviter dans le cadre de notre alimentation. Le lait de brebis contient aussi des graisses polyinsaturées, même si celles-ci sont présentes en plus faible quantité. D’ailleurs, ce lait animal contient plus de matières grasses que le lait de vache, mais le tout est beaucoup plus digeste. Dans tous les cas, cette composition nutritionnelle fait de ce lait un meilleur allié de notre taux de cholestérol que le lait de vache.

Une meilleure assimilation du calcium par l’organisme

Le lait de brebis est mieux toléré que le lait de vache par notre organisme. Et ce, en raison de sa meilleure digestibilité (lactose et graisses). Il peut constituer un excellent apport nutritionnel pour les êtres humains, en fonction de leur niveau d’activité physique, leur mode de vie ou leur âge. En outre, il présente une meilleure assimilation du calcium par notre organisme (6). Si vous êtes intolérant(e) au lactose, sachez que vous trouverez d’autres sources de calcium que les laits animaux. C’est le cas des amandes, de l’eau minérale, du persil ou encore, des sardines.

Une source naturelle de protéines

Si beaucoup pensent que le lait de brebis est moins calorique que le lait de vache, c’est une fausse idée ! En effet, c’est bien la brebis qui produit le lait le plus calorique, mais aussi le plus riche en protéines. Il contient environ un tiers de protéines de plus que le lait de vache, mais également plus de calcium, de magnésium, d’iode, de phosphore et de vitamines. Ce bénéfice se retrouve dans tous les produits, et notamment les yaourts. Un pot de yaourt au lait de brebis comble 20 des apports conseillés en calcium. Cet avantage n’est pas négligeable durant les périodes de croissance, mais aussi pour les sportifs et les personnes âgées. En sommes, il est une alternative à privilégier pour toutes les personnes qui présentent des besoins nutritionnels accrus.

Assurer son confort digestif et son immunité

À la ménopause, la richesse du lait de brebis en vitamine D et en calcium est très appréciable. Mais c’est aussi une boisson animale que l’on apprécie pour son confort digestif. En effet, elle contient des sucres qui contribuent à la prolifération des bonnes bactéries intestinales, qui sont essentielles au bon fonctionnement du transit (7). En outre, elles ont aussi un rôle à jouer dans le fonctionnement du système immunitaire. Le lait de brebis contribue donc à assurer le confort digestif de chacun, et à protéger l’organisme en renforçant ses défenses naturelles. Durant la grossesse, ce lait peut aussi soulager certains problèmes gastriques en raison de sa composition nutritionnelle particulièrement riche en sels minéraux. Ses vertus thérapeutiques s’apprécient à tous les stades de la vie.

Consommation et contre-indication

Ce lait animal est-il sans danger ? Voici des informations clés au sujet de la consommation de lait de brebis.

Les contre-indications de ce lait animal

Le lait de brebis ne convient pas mieux aux personnes intolérantes au lactose que le lait de vache, puisqu’on le trouve à parts égales dans ces deux laits d’origine animale (8). Il contient simplement mieux aux personnes qui peine à le digérer correctement. En sommes, le lait de brebis est contre-indiqué aux personnes sensibles, intolérantes ou allergiques au lactose. Celles-ci devront se tourner vers des alternatives végétales, qui ne contiennent pas ce fameux sucre.

En outre, le lait de brebis et tous les produits qui sont fabriqués avec lui sont contre-indiqués aux personnes qui souffrent d’un excès de cholestérol. Du moins, il convient de se rapprocher de son médecin et d’adapter son alimentation si on ne veut pas l’exclure totalement. Pour le reste, le lait de brebis ne présente pas d’autre contre-indication particulière, et sa consommation normale n’entraîne pas d’effets indésirables ou secondaires.

Où acheter du lait de brebis ?

Vous consommez du lait animal dans le cadre de votre alimentation ? Dans ce cas, il est important de choisir un produit de qualité, plutôt que de privilégier la quantité. Il convient de se fournir auprès des petits producteurs bio près de chez vous, pour tout ce qui est lait et fromages. Vous pourrez aussi trouver des produits de qualité dans les magasins d’aliments santé et les magasins bio. En privilégiant les aliments bio, vous avez l’assurance que la brebis n’a consommé que des produits bio, et n’a pas été traitée aux antibiotiques. En tant que consommateurs, nous profitons ainsi de produits plus sains. Et en vous rapprochant des producteurs locaux, vous œuvrez pour leur assurer une rémunération plus juste. Et vous soutenez l’économie locale !

Lait de brebis : l’essentiel à retenir

S’il ne se destine pas aux personnes intolérantes au lactose, le lait de brebis reste plus sain pour la santé humaine. Sa composition nutritionnelle se rapproche plus de nos besoins que peut le faire le lait de vache. En outre, il peut constituer une très bonne alternative au lait de vache dans notre alimentation quotidienne. Le tout, en nous aidant à conserver notre poids de forme. Attention toutefois à choisir un produit de qualité, auprès des petits producteurs locaux.